cpt. Cook
na preferment: 1.1/2 dl vody, 10.6 dkg pšeničné chlebové mouky, 1.1/2 g kvasnic,
dále pak: 15.6 dkg vařených a nastrouhaných brambor, 7.1/2 dkg bílého jogurtu, 7 cl vody, 1.15 lžičky drceného kmínu, 1.15 lžičky soli, 3/4 lžíce oleje, 3/4 lžičky moučkového cukru, 7.1/2 dkg žitné mouky celozrnné, 7.1/2 dkg chlebové mouky, 12.3 dkg hladké mouky, 15 g kvasnic
www.tacos.cz Po nakynutí opatrně vykulíme na plech s pečící fólií a upečeme (230 °C 15 min a pak 200 °C asi 30min).
www.tacos.cz http://www.pekarnomanie.cz/bramborovy-chleb-s-prefermentem/
 |