Bramborák (cmunda, sejkory, kramfleky)

zkopírováno z http://www.tacos.cz Syrové brambory oloupeme a jemně nastrouháme, vodu zpravidla nesléváme. Aby brambory nezhnědly, zasypeme je moukou. Okořeníme, osolíme, přidáme prolisovaný nebo utřený česnek a vejce a vše promícháme na hladké těstíčko.

www.tacos.cz Těsto klademe na pánev do rozpáleného tuku, lžící roztíráme na placky a opékáme po obou stranách dozlatova. Při pečení kontrolujeme teplotu, aby byly bramboráky dobře propečené a křupavé.

www.tacos.cz Varianty:

www.tacos.cz Bramborák se škvarky - do těsta přidáme 150 g posekaných a prohřátých škvarků.

www.tacos.cz Bramborák se zelím - do těsta přimícháme 180 g pokrájeného kyselého zelí.