Sýrová omáčka
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 15 dkg parmazánu nebo čedaru,
Bešamelová omáčka: 1.215 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 malá cibule, 1/2 bobkového listu, 3 zrnka celého pepře, 1/4 l mléka, vývar, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme horkým mlékem a metlou rozšleháme. Je-li třeba, zředíme dále vývarem z kostí. Přidáme sůl a koření a vaříme 15-20 minut. Pak omáčku přecedíme. Do bešamelové omáčky přidáme strouhaný parmezán nebo čedar.
