Sýrová omáčka - recept cpt. Cooka

4 porce:  5 dkg parmazánu nebo čedaru,

Bešamelová omáčka: 1.25 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 malá cibule, 1/2  bobkového listu, 3 zrnka celého pepře, 1/4 l mléka, vývar, sůl

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme horkým mlékem a metlou rozšleháme. Je-li třeba, zředíme dále vývarem z kostí. Přidáme sůl a koření a vaříme 15-20 minut. Pak omáčku přecedíme. Do bešamelové omáčky přidáme strouhaný parmezán nebo čedar.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka