Špagety s mandlovým pestem a sardinkami

Spaghettoni al pesto di mandorle con sardine

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mandle za stálého míchání opražte na nepřilnavé pánvi. Oloupaný česnek vařte 30 minut v horkém mléce, po vychladnutí ho slijte a rozmixujte se solí, fenyklem, sýrem pecorino, mandlemi, špetkou soli a potřebným množstvím oleje, abyste získali hrubé pesto.

www.tacos.cz Sardinky nechte okapat a pokapejte je citronovou šťávou. Z tvrdého rohlíku nastrouhejte strouhanku a spojte ji se semínky fenyklu a citronovou kůrou nakrájenou na proužky. Směs opražte na troše oleje a přidejte ji k sardinkám. Uvařte těstoviny, nechte je velmi vlhké a přelijte je mandlovým pestem, sardinkami a zbylými nasekanými mandlemi.