zkopírováno z http://www.tacos.cz Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něho cukr a zamícháme žloutky s moukou. Pečeme zvolna na vymaštěné pánvi. Příprava náplně: Ze smetany odebereme 3 lžíce, smícháme se žloutky a dáme stranou. Ostatní přísady šleháme v kotlíku na plotně do zhoustnuti k bodu varu. Pak krém odstavíme a zašleháme do něho žloutky se smetanou. Omelety silně potřeme náplní, přehneme je na talíř a navršíme na ně zbylou náplň. Zdobíme ovocem.
