zkopírováno z http://www.tacos.cz Troubu předehřejte na 200 °C (180 °C s ventilátorem, plyn 6) a formu na muffiny s 12 miskami vymažte olejem. Mouku, polentu, sodu, hořčičný prášek, kajenský pepř a polovinu kmínu a cibulových semínek vyklopte do mísy a přidejte velkou špetku soli. Olej, mléko a vejce rozšlehejte ve džbánu a přilijte k suchým přísadám. Vše společně vyšlehejte do hladka. Vmíchejte většinu nastrouhaných sýrů kromě hrsti a poté směs rozdělte do otvorů ve formě. Zbytek sýra, kmín a cibulová semínka smíchejte a posypte jimi vršky.
www.tacos.cz Muffiny pečte 20-22 minut, dokud nejsou nafouklé a zlatavé. Nechte je 10 minut vychladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Nejlepší je sníst je v den pečení, ale ve vzduchotěsné nádobě vydrží dva dny.
