Chřestová polévka
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 1.15 l vývaru, 1/2 lžíce másla, 1.15 lžíce hladké mouky, sůl, 2 šálky chřestu, 1/2 šálek mléka nebo smetany, 2 žloutky, zelená petrželka, špetka muškátového květu
zkopírováno z http://www.tacos.cz Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme vývarem z masa nebo z kostí a kořenové zeleniny a vymícháme do hladka. Povaříme na mírném ohni asi 10 minut, pak přidáme na kousky nakrájený chřest, dle potřeby přisolíme a vaříme, až je chřest měkký. Po odstavení z plotny přilijeme v mléce rozkvedlané žloutky, přidáme usekanou petrželku a květ. Podáváme s toasty.
