Zelné knedlíky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kysané zelí vymačkáme, dáme na vál a rozsekáme. Přidáme do něho mouku, osolíme, přidáme vejce a podle potřeby mléko. Vypracujeme vše v těsto, které nesmí být ani mazlavé, ani tuhé. Podle potřeby přidáme buď mléko, nebo mouku. Tvoříme menší knedlíky, které dáme do vařící vody a vaříme asi osm minut. Pak zkusíme na prvním, je-li uvařený, a to tak, že ho vyndáme z vroucí vody a roztrhneme. Podle toho vyndáme ostatní. Jsou velmi dobré k vepřovému i uzenému masu, ale i k pečené huse.