4 porce: 40 dkg špenátu, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, 1
/2 l vývaru, 1
/2 žloutek, 1
/2 dl smetany,
Ztracené vejce: 4 vejce, voda, 1/2 lžička soli, 1/2 lžička octa
zkopírováno z http://www.tacos.cz Špenát vaříme ve slané vodě asi 10 minut. Pak prolisujeme nebo umeleme na strojku. Uděláme jíšku, přidáme špenát, zalijeme polévkou a povaříme. Polévku okořeníme a můžeme ji zjemnit žloutkem smíchaným se smetanou. Polévku můžeme připravit též ze zmrazeného špenátového protlaku.
www.tacos.cz Ztracená vejce: vajíčko rozbijeme do šálku a vlijeme pomalu do mírně vařící se vody. Když bílek ztuhne, vyjmeme vejce a dáme do mísy s polévkou.
