zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrolu osmahneme na oleji a másle jemně posekanou zeleninu. Když cibule začne dostávat nazlátlou barvu, přidáme jatérka nakrájená na kousíčky. Osolíme, opepříme a svlažíme madeirou nebo brandy. Když se odpaří, přidáme rajský protlak, zředěný trochou teplé vody. Vaříme na mírném ohni asi dvacet minut, stáhneme z ohně a odstavíme.
www.tacos.cz Těstovinu dáme vařit zvlášť do vydatného množství vřící vody, slabě osolené, a občas ji během vaření zamícháme. Když je těstovina správně uvařena ('al dente'), necháme ji hned okapat, hodíme do servírovací mísy a ochutíme teplou omáčkou s jatérky. Podáváme hned, strouhaný sýr zvlášť.
