Salát z fenyklu a sardelek s pecorinem a fíky
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 2 salátové fenykly, 2 sardelky, 15 dkg sušených fíků, 3 dkg fíkového džemu, 3 lžíce vinného octa, 8 dkg pecorina, 1/2 dl olivového oleje, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Fenykl nakrájíme na jemné nudličky a na oleji jej velmi krátce a prudce orestujeme. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Čerstvé sardelky nožem nařežeme, osolíme a orestujeme prudce na oleji. Přidáme jemně krájené sušené fíky a marmeládu. Promícháme a zakápneme octem. Sardelky naskládáme na salát a poklademe tenkými lupínky pecorina.
