Mexická rýže
Arroz mexicano
recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce: 215 dkg rýže, 8 dkg rozinek, špetka dobromysli, špetka šafránu, 3 lžíce oleje, 1/2 cibule, 2 chilli papričky, 1/2 lžíce mleté papriky, 2 stroužky česneku, 215 dkg mletého masa, 215 dkg rajčat, 1/2 plátek slaniny, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Promytou a usušenou rýži opečeme na dvou lžících oleje, až zrůžoví. Přidáme rozinky, šafrán a zalijeme vodou. Nakrájenou cibuli, česnek, maso, papriku, pálivé papričky podusíme na lžíci oleje, k tomu přidáme rajčata, osolíme, podlijeme vodou. Uvařenou rýži smícháme s masem, vložíme do vymaštěné misky, na povrchu obložíme slaninou a prudce zapečeme v troubě.
