Kokosové kuřecí curry
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 150 dkg kuřecích prsíček (bez kůže), 1/2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžičky římského kmínu, 2 lžičky nasekaného zázvoru, 2 chilli papričky, 4 stroužky česneku, 1/2 lžička kurkumy, 1/2 lžička mango prášku, 1/2 lžička mletého římského kmínu, 1/2 lžička mletého koriandru, 1/2 lžičky garam másaly, 1/2 špetka dreceného hřebíčku, 1/2 špetka mleté skořice, 1/2 špetka mletého kardamomu, 4 dl kokosového mléka, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz V pevné pánvi rozehřejte olej na nižší teplotu, přidejte římský kmín, najemno nasekaný čerstvý zázvor, nasekané zelené nebo červené chilli papričky a česnek rovněž najemno nasekaný a za stálého míchání poduste jednu minutu. Přidejte kuře, vykostěné a nakrájené na kostky, dobře promíchejte, přikryjte a za občasného míchání poduste 20 minut, dokud kuře nezměkne. Vmíchejte kurkumu, mango prášek, mletý římský kmín, mletý koriandr, garam masalu, drcený hřebíček, mletou skořici a mletý kardamom a za stálého míchání 3-5 minut poduste. Přilejte kokosové mléko, pomalu přiveďte k varu a dochuťte solí. Sundejte pánev z hořáku a podávejte.
