Karotko citrónová polévka s meduňkovými tousty

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 60 dkg karotky, 1/2 citrón, 1/2 limetka, 8 dkg třtinového přírodního cukru, 15 dkg másla, 1/2 dl bílého vína, 8 dl vody, sůl, muškátový oříšek, mletý pepř, 20 dkg veky na toasty, 15 dkg extra virgin olivového oleje, 1/2 svazek meduňky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Karotku nakrájíme na kousky a orestujeme ji na másle, přidáme kůru a šťávu z citrónu a limetky, cukr a necháme zkaramelizovat, zalijeme vínem a necháme krátce svařit, zalijeme vodou a povaříme 15 - 20 minut.

www.tacos.cz Uvařenou karotku rozmixujeme, dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. V případě potřeby polévku zředíme vodou nebo naopak zahustíme instantní jíškou. Veku nakrájíme na plátky a pokapeme ji olejem, meduňku nasekáme najemno, posypeme jí tousty a v troubě zapečeme při maximální teplotě 3 - 5 minut.

vloženo 01.05.2010 zobrazeno 1672x verze pro tisk

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

Karotko citrónová polévka s meduňkovými tousty