Vejce s modrým sýrem, houbami a borůvkami

Œufs cocotte au bleu de Termignon, champignon et myrtilles

zkopírováno z http://www.tacos.cz Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Restujte je několik minut na pánvi na troše olivového oleje. Slijte vodu z výpeku a pokračujte ve vaření přidáním trochy olivového oleje. Podlijte telecím vývarem. Osolte a opepřete. Odložte stranou.

www.tacos.cz Předehřejte troubu na 200 °C. Nakrájejte modrý sýr Termignon na kousky. Vejce rozbijte do misek. Přidejte 2 lžíce čerstvé smetany, houby a modrý sýr Termignon. Pečte ve vodní lázni 15 minut. Vejce vyjměte z trouby, ozdobte je borůvkami a podávejte se sklenicí savojského chignin-bergeron. (Gabin Boschet, šéfkuchař hotelové restaurace Outa.)