Míchaná vajíčka Foo-yung se šunkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Cibuli a zázvor oloupáme a usekáme nadrobno. Šunku nakrájíme na tenké plátky. Vejce rozšleháme vidličkou nebo v mixéru na jednolitou žlutou hmotu. Do 2/3 silně rozpáleného oleje nasypeme šunku, cibuli, zázvor a sójové klíčky. Přilejeme sherry a za stálého míchání 1 minutu smažíme.

www.tacos.cz Po usmažení všechno promícháme s rozšlehanými vejci. Na veliké pánvi (cca 25 cm v průměru) rozpálíme zbytek oleje a vlejeme do něho směs vajec a šunky s kořením. Smažíme 1 minutu, obrátíme a smažíme ještě cca 45 vteřin. Rozdělíme na porce, přeložíme na zahřáté talíře a podáváme.