1 porce: 15 kg paprik (tlusté červené), 2 květáky, 1/2 kg mrkve, 2 celery i s listy,
Marináda: 2.15 l vody, 1.15 l octa, 315 dkg mořské soli, 150 dkg krystalového cukru, 150 dkg oleje, 2 lžíce medu, 15 g pálivé papriky, 12 bobkových listů, 8 kuliček nového koření
zkopírováno z http://www.tacos.cz Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme. Zelenina se nakládá do sklenic na střídavé vrstvy. Zalijeme studenou marinádou, která se připravuje tak, že smícháme všechny suroviny a vaříme deset minut. Sklenice zavíčkujeme a uložíme do zavařovacího hrnce. Vodu uvedeme do varu. Potom se sklenice vyjmeme a obrátíme dnem vzhůru.
