cpt. Cook
na náplň: 215 dkg měkkého tvarohu (tučného v kostce), 150 dkg měkkého tvarohu (tučného ve vaničce), 10 dkg kysané smetany, 115 dkg cukru krupice, 3 vejce, 1/2 citrón na kůru, 1/2 lžíce vanilkového cukru, 2 cl rumu, 10 dkg propláchnutých rozinek, 1/2 lžíce kukuřičného škrobu, špetka soli
www.tacos.cz Troubu předehřejte na 175 °C. Oba tvarohy smíchejte se zakysanou smetanou, cukrem, žloutky, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem a rumem. Rozinky obalte ve škrobu a přidejte do ochuceného tvarohu. Bílky ušlehejte se solí na pevný sníh. Nejdříve zamíchejte do tvarohu 4 lžíce sněhu, potom zbytek. Tvarohovou náplň vlijte do korpusu (asi tak centimetr pod okraje, naběhne) a povrch uhlaďte. Pečte přibližně hodinu, až náplň zpevní a těsto zezlátne.