Slepičí polévka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Dobře očištěnou část slepice opereme, dáme do studené vody a pozvolna uvedeme do varu. Když se voda vaří, stáhneme nádobu na okraj sporáku a udržujeme velmi mírný, sotva znatelný var podle stáří slepice hodinu i déle. Přidáme sůl, pepř a přikryjeme nádobu pokličkou. Mezitím si nakrájíme zeleninu, cibuli a žampión na drobné kostičky a nakrájenou směs vložíme do polévky až před dohotovením, tj. asi půl hodiny před dovařením. Vařené maso obereme z kostí, nakrájíme na kostičky a vložíme zpět do polévky zároveň s uvařenými propláchnutými nudlemi. Nudle vaříme zvlášť, aby polévku nezkalily. Polévku dochutíme sekanou zelenou petrželí.