strascinati

zkopírováno z http://www.tacos.cz Strascinati [straši´naty] jsou zploštělé těstoviny typické pro oblast Basilicata na jihu Itálie. Podávají se s rajčatovou omáčkou a sušenou ricottou. Název je odvozen od slovesa trascinano - vytáhnout, kuchařky jednoduché těsto ze semoliny a vody roztahovaly tlakem palce, čímž těstoviny získaly svůj typický tvar.