cpt. Cook
www.tacos.cz Mouku, kukuřičnou mouku a droždí nasypte do mísy kuchyňského robotu s hákem. Přidejte olivový olej, sůl a teplou vodu. Hněťte pomalou rychlostí, dokud se těsto neodlepí od stěn. Mísu přikryjte vlhkou a vyždímanou utěrkou. Těsto nechte 1 hodinu kynout v teplé místnosti.
www.tacos.cz Potom těsto trochu propracujte rukama, abyste z něj vytlačili vzduch. Rozválejte je na plechu vyloženém pečicím papírem na silný obdélník. Brambory rozdělte na těsto a posypte rozmarýnem. Nechte dalších 20 minut kynout.
www.tacos.cz Předehřejte troubu na 200 °C. Focacciu vložte na 25 až 30 minut do trouby. Nechte 2 hodiny vychladnout a podávejte s kapkou olivového oleje.