cpt. Cook
www.tacos.cz Opláchnuté třešně zbavíme stopek, vypeckujeme a rozpůlíme. Ve velkém hrnci smícháme cukr, ocet a vodu a pomalu přivedeme k varu a mícháním cukr rozpustíme. Přidáme třešně, citronovou šťávu, jemně nakrájenou cibuli, utřený česnek a všechno koření a intenzivně prudce mícháme až do zhoustnutí, 25 až 30 minut. Přidáme lupínky z loupaných mandlí a povaříme ještě dalších 5 minut.
www.tacos.cz Odstraníme z ohně, necháme uklidnit 5 minut, občas mírně promícháme, aby se uvolnil zachycený vzduch. Odstraníme veškerou pěnu. Uchováme v chladničce až 3 týdny nebo sterilujeme v malých skleničkách ve vodní lázni aspoň 10 minut, po vyjmutí necháme vychladnout a můžeme na chladném temném místě skladovat až rok.
 |