zkopírováno z http://www.tacos.cz Na másle zpěníme velmi drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji po částech silným vývarem a vymícháme do hladka. Pak přidáme velmi drobně nakrájenou šunku a drobně usekané žampióny, osolíme a povaříme asi 10 minut. Jakmile je omáčka náležitě hustá, odstavíme ji z plotny, přimícháme žloutky rozkvedlané v několika lžících chladného vývaru a dobře promícháme.
www.tacos.cz Podáváme k libovému masu teplou i studenou a používáme k obalení bílého masa a hlavně zeleniny před smažením a před obalením vejci a strouhankou.
