Plněná tykev se šunkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Omyté neloupané tykve podélně rozkrojíme a dužninu vydlabeme hranatou lžičkou. Pokrájíme ji na malé kousky (1 x 1 cm). Půlky tykví 3 minuty vaříme ve vařící osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Šunku, česnek, cibuli a rajčata pokrájíme na velmi jemno a osmahneme na 1 lžíci oleje. Přidáme dužninu z tykví, osolíme, opepříme. Náplň smícháme se strouhankou, plníme jí půlky tykví a skládáme do pekáče. Zalijeme druhou lžící oleje a pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut. Před podáváním posypeme nadrobno rozsekanou petrželkou.