Teplá zásmažka do polévek

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vejce, kyselé mléko a mouku rozmícháme do celistvé směsi. Přidáváme po tenkém pramínku do části vody z horké polévky při neustálém míchání. Ohříváme a rovnoměrně zahříváme za stálého míchání do varu. Naráz vyjmeme z ohně a přidáme další část vody z polévky za stálého míchání. Potom už je zásmažka hotová a přidává se trvalým proužkem do polévky neustálým mícháním.