zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané brambory uvaříme s kmínem v osolené vodě. Zvlášť uvaříme kroupy a zelí a po zcezení smícháme s rozšťouchanými bramborami. Podáváme omaštěné rozpuštěnou nadrobno nakrájenou slaninou.
www.tacos.cz Ve středních Čechách se říkalo uhlířina také bramborám se zbylými houskovými knedlíky, nudlemi nebo noky.
