Hnědá zelná polévka

Hnědá zelná polévka - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/4 kg zelí, 2 dkg krystalového cukru, 5 dkg másla, 1 l vývaru, sůl, mletý pepř

Zelí nakrouháme na jemné nudličky. Do nádoby s rozpuštěným máslem nasypeme cukr a mícháme, až cukr začne karamelizovat. Pak přidáme nakrájené zelí a restujeme za stálého míchání do zlatohněda. Zalijeme vývarem, ochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni do měkka.