Kuře jako bažant - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  kuře, 5 dkg slaniny, máslo, 3 zrnka jalovce, 2 zrnka celého pepře, 2 zrnka nového koření, 1/2  bobkového listu, 1 středně velká cibule, sůl

Kuře upravíme do tvaru, křídla zaklesneme nazad a stehna upevníme. Protkneme proužky slaniny, osolíme a na másle po celém povrchu opečeme. Pak přidáme koření a pečeme při častém polévání šťávou. K podlévání si připravíme vývar z drůbků. Ku konci přidáme rozpůlenou cibuli a necháme ji zhnědnout. Omáčku procedíme nebo jen odstraníme koření a cibuli.

Příloha: opečené brambory a kompoty, brambory a dušené červené zelí s jablky a vínem

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka