Kuře arroz con pollo - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  kuře, 8 dkg oleje, 10 dkg cibule, 6 dl vývaru z drůbeže, 30 dkg rýže, sůl, česnek, bílý pepř, šafrán, tymián, cayenský pepř, bobkový list

Kuře se vykuchá, opláchne, rozčtvrtí nebo rozdělí na menší kousky, mírně osolí a opeče na oleji s drobně krájenou cibulí. Potom se okoření směsí česneku se solí, bílého pepře, šafránu, tymiánu, cayenského pepře. Přidá se kousek bobkového listu, vše se zalije vývarem z drůbeže a dusí. Ke krátce podušenému kuřeti se přidá spařená dobře propláchnutá rýže, vše se podle potřeby přisolí a dusí 15-20 minut do měkka (rýže nesmí být mazlavá).

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka