Pomazánka z droždí

Pomazánka z droždí - recept cpt. Cooka

4 porce: 10 dkg kvasnic, 1 cibule, 1.5 lžíce tuku, 2 dkg hladké mouky, 2 vejce, 1/4 l mléka nebo vývaru z masa či zeleniny, 1 lžička hořčice, 2 nakládané okurky, 10 dkg trvanlivého salámu, sůl

Na tuku lehce osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme rozdrobené droždí a dusíme na ohni, až se droždí roztáhne a utvoří mírně hnědý škraloup. Má vonět jako po houbách. Zaprášíme je moukou, podlijeme vývarem nebo mlékem a vymícháme na hladkou kaši. Přidáme rozšlehaná vejce a osolíme. Do prochladlé směsi přidáme nadrobno pokrájenou sladkokyselou okurku, trochu hořčice a na drobno pokrájený salám.