Žampióny na topinkách - recept cpt. Cooka

4 porce:  20 dkg veky, 30 dkg žampiónů, máslo, sůl, 1  vejce, 2  citróny, mletý pepř, zelená petrželka, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce bílého vína

Očištěné žampióny nakrájíme na plátky, vložíme na rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme, zakapeme citrónem a dusíme. Dušené je podlijeme vodou smíchanou s vínem a moukou, zahustíme a do husté směsi vlijeme syrový žloutek. Veku nakrájíme na plátky, které v troubě nebo na grilu opečeme, a na takto připravené topinky mažeme směs, rovnáme je na plech, sypeme petrželkou a pozvolna zapečeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka