Toasty se sázenými vejci

Toasty se sázenými vejci - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 plátky toastového chleba nebo půlky žemlí, 4 dkg másla, 4 vejce, sůl, zelená petrželka, 3 dkg tvrdého sýra

Chléb nebo žemle pomažeme tukem a opečeme je na pánvi nebo v troubě. Z bílků ušleháme pevný sníh, nastříkáme ho po okraji chleba, až vznikne kolečko, do kterého dáme opatrně oddělený žloutek. Žloutky maličko posolíme, toasty dáme do trouby zapéci, až žloutky ztuhnou. Pak vejce zdobíme strouhaným sýrem a teplé toasty hned podáme s jemně rozsekanou petrželkou.