Jemná hrášková polévka se sýrovými měšci

Jemná hrášková polévka se sýrovými měšci - recept cpt. Cooka

6 porcí: 50 dkg zeleného hrášku čerstvého nebo mraženého, 10 dkg cibule, 2 dkg česneku, 4 dkg hladké mouky, 1.5 l mléka, 10 dkg másla, sůl, bílý pepř,

sýrové měšce: 20 dkg lístkového těsta, 12 dkg fety, 1 svazek bazalky, 1 vejce, 2 dkg sezamových semínek, mletý pepř

Cibuli a česnek nakrájíme najemno a vše společně zpěníme na másle, zaprášíme moukou a zalijeme mlékem. 10 minut povaříme a poté přidáme hrášek a ještě 10ů15 minut vaříme. Polévku rozmixujeme (nebo propasírujeme přes jemný cedník) a dochutíme solí a pepřem.

Bazalku nasekáme a zamícháme ji společně s pepřem do nastrouhaného sýru feta. Listové těsto rozválíme na cca 3 mm tenký plát, který nakrájíme na čtverečky o hraně 10 cm, okraje každého čtverečku potřeme rozmíchaným vajíčkem (aby se nám těsto k sobě dobře přilepilo při tvarování měšců).

Sýrovou směsí plníme listové čtverečky, ze kterých tvoříme měšce. Hotové měšce potřeme vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

Měšce podáváme k polévce jako pečivo nebo je vkládáme těsně před podáváním přímo do polévky (chutnají dobře i k vínu).