Mrkvový hummus - recept cpt. Cooka

6 porcí:  75 dkg mrkve, 6 dkg tahini, 2 dkg olivového oleje, 10 g jablečného octa, sůl, kmín

Mrkev oloupejte, omyjte, nakrájejte na kousky a povařte 30-40 minut ve vroucí vodě, dokud nebude hodně měkká. Sceďte ji a osušte na papírové utěrce. Rozmixujte ponorným mixérem, přičemž nejprve přilijte tahini pastu, poté olej a nakonec ocet. Výsledkem by měl být měkký, nadýchaný krém. Přidejte sůl a podle chuti okořeňte mletým kmínem. Před podáváním nechte v chladničce alespoň 2 hodiny odležet.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka