Podlužácký toast

Podlužácký toast - recept cpt. Cooka

6 porcí: 6 plátků bílé veky, 25 dkg husích jater (nebo drůbežích), 1 cibule, 6 dkg oleje, 6 dkg kečupu, 3 feferonky, 12 dkg tvrdého sýra, citrón, 1 dl červeného vína

Plátky veky opečeme v troubě na sucho. Játra nakrájíme na drobné kousky, cibuli na kolečka a obojí opečeme na oleji. Přidáme feferonky, kečup, mírně osolíme, podlijeme červeným vínem a podusíme. Podušenou směs rozdělíme na plátky veky, posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě zapečeme do růžova. Zdobíme plátkem citrónu a snítkou petrželky.