Piselli alla romana - recept cpt. Cooka
Hrášek po římsku

4 porce:  80 dkg zeleného hrášku, 15 dkg guanciale, 1/2  cibule, 25 dkg zeleninového vývaru, 1 dl suchého bílého vína, extra virgin olivový olej, sůl, mletý pepř

Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na pánvi s trochou oleje. Po oloupání a omytí hrášku jej přidejte a nechte jej ochutit. Osolte a opepřete a dolijte bílým vínem. Hrášek zalijte horkým zeleninovým vývarem a vařte na mírném plameni asi 20 minut. Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu guanciale, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Vypněte oheň a podávejte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka