Sýrové tyčinky - recept cpt. Cooka
Cheese straws

20 kusů:  32 dkg lístkového těsta, 1  vejce, 15 dkg čedaru extra zralého nebo parmazánu, cayenský pepř nebo mletá paprika, mletý pepř, sůl

Troubu předehřejte na 200 C. Rozbalte těsto a nechte ho na přiloženém papíře. Celé potřete rozšlehaným vejcem. Rozetřete strouhaný sýr po celé ploše vaječné hmoty (vajíčko pomůže jeho přilepení k těstu) a přidejte papriku nebo kajenský pepř s pořádnou dávkou černého pepře a špetkou soli. Sýr mírně rozplácneme dlaní, aby se přichytil k těstu.

Plát těsta nakrájejte na 2 cm široké proužky a každý z nich několikrát otočte, aby se spirálovitě stáčely jako vývrtka. Přeneste pečicí papír na rovný plech a rovnoměrně rozložte tyčinky. Zbylým vajíčkem potřete všechny závity z listového těsta, které nejsou obalené sýrem. Pečte 15-20 minut až jsou zlatohnědé a dobře nafouknuté. Nechte 10 minut vychladnout a podávejte teplé nebo úplně vychlaďte a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až tři dny.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka