Rolka z cukety a kozího sýra - recept cpt. Cooka
Roulé courgette et chèvre

4 porce:  60 dkg brambor, 30 dkg cukety, 1  cibule, 5  vajec, 4 plátky šunky, 10 dkg strouhaného gruyèru, 15 dkg čerstvého kozího sýra, 1.5 dkg másla, sůl, mletý pepř

Předehřejte troubu na 180 °C. Oloupejte brambory a cukety. Nastrouhejte je. Zabalte je do čisté utěrky, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Rozšlehejte vejce a dochuťte je solí a pepřem. Přidejte zeleninu a strouhaný sýr.

Piškotovou formu nebo plech na pečení vymažte máslem. Přikryjte je listem pečicího papíru. Přípravenou směs nalijte do rovnoměrné vrstvy. Pečte 30-35 minut.

Jakmile těsto vyndáte z trouby, potřete je kozím sýrem a navrch položte plátky šunky. Srolujte a dobře přitlačte. V případě potřeby použijte dřevěné špejle, abyste roládu udrželi pohromadě. Pečte dalších 10 minut. Nakrájejte a ihned snězte. Pomazání sýrem můžete nahradit plátky comté, beaufortu, raclette nebo dokonce čedaru.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka