Croque s míchanými vejci a polníčkem - recept cpt. Cooka
Croque aux œufs brouillés, bacon et mâche

4 porce:  4 plátky šunky, 4 plátky anglické slaniny, 15 dkg polníčku, 1 stroužek česneku, 4  vejce, 5 g másla, 1 lžíce crème fraîche, 1 lžíce strouhaného parmazánu, 8 plátků toastového chleba, 1 lžíce olivového oleje, mletý pepř

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Polovinu polníčku s nasekaným česnekem 2 minuty restujte, osolte, opepřete a nechte okapat. Vejce rozšlehejte se lžičkou vody. Máslo rozehřejte v pánvi na mírném ohni, a když změkne, vlijte do něj vejce a míchejte 5 minut bez přestávky. Odstavte z ohně a přidejte smetanu, parmazán a uvařený polníček.

Položte plátky chleba po dvou na sebe tak, aby byly opečené pouze vnější strany, a opečte je v toustovači. Rozdělte míchaná vejce na plátky chleba, přidejte syrovou šunku a slaninu, opepřete a přeložte druhým plátkem. Lehce je přitiskněte a diagonálně rozkrojte. Ihned podávejte se zbylým solí, pepřem a olejem lehce chuceným polníčkem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka