Dýňový závin - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg tykve, 1 plátek lístkového těsta, 10 dkg šunky, 1  cibule, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, extra virgin olivový olej, 1  žloutek, mléko

Cibuli nakrájejte nadrobno, stroužek česneku rozmáčkněte, osmahněte na pánvi s trochou oleje a přidejte na kostičky nakrájenou dýni. Smažte na mírném ohni 15 minut, dokud dýně nezměkne, v případě potřeby přidejte trochu vody. Vyjměte stroužek česneku, podle chuti osolte a opepřete a promíchejte. Šunku nakrájejte nahrubo a smíchejte ji s dýní.

Listové těsto rozbalte a nechte ho ležet na pergamenovém papíře. Do středu obdélníku z listového těsta nalijte dýňovou náplň a závin zaviňte. Okraje dobře uzavřete a utěsněte, aby se náplň během pečení nedostala ven. Závin položte na plech a potřete ho rozšlehaným žloutkem s mlékem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut. Po vyjmutí z trouby nechte štrúdl vychladnout a poté jej nakrájejte na plátky a podávejte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka