Zapékaná čekanka - recept cpt. Cooka
Radicchio al gratin

4 porce:  2  červené čekanky di Verona, 2 dl smetany, 15 dkg italského sýra scamorza affumicata, extra virgin olivový olej, strouhanka podle potřeby, 5 dkg parmazánu, sůl, mletý pepř

Očistěte čekanku a nakrájejte ji na pravidelné kousky. Vymažte pekáč a vložte do něj čekanku. Potřete ji olejem a podle chuti osolte a opepřete. Smíchejte smetanu se strouhaným parmazánem a sýrem scamorza nakrájeným na kousky. Směsí zalijte čekanku. Posypte vše strouhankou. Pečte v troubě při 180 °C půl hodiny a pak 5 minut v režimu grilování. Ihned horké podávejte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka