Velikonoční hlavička s vepřovým masem - recept cpt. Cooka

6 porcí:  40 dkg vepřového plecka bez kostí, 20 dkg uzeného bůčku bez kostí, 5  vajec, 6  rohlíků, sůl, 1/4  mléka, zelená petrželka nebo pažitka, máslo

Rohlíky nakrájíme na kostičky, zvlhčíme mlékem, v němž jsme rozkvedlali žloutky s trochou vývaru, lehce promícháme a necháme prosáknout. Přidáme drobně nakrájené vařené vepřové maso i vařený bůček, sůl, usekanou petrželku (pažitku), tuhý sníh z bílků a opět lehce promícháme. Těsto vložíme do pekáče silně vymaštěného máslem a zvolna upečeme. Velikonoční hlavičku podáváme teplou s malou přílohou brambor a se zeleninovým salátem, nebo studenou se sterilovanou zeleninou a kouskem pečiva.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka