Šunka po znojemsku

Šunka po znojemsku - recept cpt. Cooka

6 porcí: 6 plátků šunky, 3 nakládané okurky, 6 plátků tvrdého sýra, 2 žloutky, 1 dl smetany, citrón, 10 dkg másla, špetka čerstvého kopru

Silnější plátky šunky opečeme na části másla a vložíme do máslem vymazané ohnivzdorné misky. Okurky nakrájíme na jemné nudličky, necháme řádně okapat a smícháme se smetanou a koprem. Touto směsí přelijeme každý plátek opečené šunky, překryjeme plátkem sýra a v troubě zapečeme do růžova. Zdobíme plátkem citrónu a petrželkou, případně vějířkem okurky. Můžeme doplnit opečeným toastem.