Kukuřičné muffiny - recept cpt. Cooka

12 porcí:  8.5 dkg rozpuštěného másla, 1  kukuřice (oloupaná), 1  cibule, 1/2  chilli papričky, 14 dkg hladké mouky, 14 dkg kukuřičné mouky, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 5 dkg strouhaného čedaru, 2  vejce, 1.42 dl podmáslí, 1 dl mléka, sůl

Troubu předehřejte na 200 °C a muffinovou formu vytřete trochou rozpuštěného másla. Kukuřičná zrna dejte s nadrobno nakrájenou cibulí a chilli papričkou na pánev s rozehřátým máslem, zlehka smažte do měkka, asi 10 minut.

V míse smíchejte mouku, kukuřičnou mouku (polentu) s práškem do pečiva, solí a čedarem. Vejce, podmáslí a mléko spolu rozešlehejte a potom vmíchejte do suchých surovin společně se zbylým máslem a kukuřičnou směsí. Rozdělte těsto do muffinovych misek (mohou být plné) a pečte 25-30 minut dozlata, pro kontrolu zapíchnuté párátko musí jít vytáhnout suché. Nejvíc chutnají čerstvé, teplé.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka