Koláčky s kozím sýrem a cuketou - recept cpt. Cooka
Cakes chevre et courgette

12 kusů:  1  cuketa, 3  vejce, 20 dkg kozího sýra, 10 cl crème fraîche, 5 dkg másla, 20 dkg hladké mouky, 10 dkg piniových semínek, 1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva, sůl, mletý pepř

Předehřejte troubu na 180 °C. Máslo rozpusťte v malém kastrolu. Nalejte je do mísy s vejci a všechno rozšlehejte. Přidejte velkou špetku soli a mletého pepře. Přidávejte mouku s práškem do pečiva a dobře promíchejte. Vmíchejte smetanu. Kozí sýr nakrájejte na malé kousky. V pánvi s nepřilnavým povrchem opražte nasucho piniová semínka. Umyjte cuketu a nahrubo ji nastrouhejte. Přidejte vše do těsta.

Máslem vymažte a moukou poprašte malé koláčkové formičky. Rozdělte do nich těsto a pečte 10 až 12 minut, až zezlátnou. Před podáváním nechte trochu vychladnout a podávejte vlažné nebo studené.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka