Párky v lístkovém těstě - recept cpt. Cooka

4 porce:  30 dkg zmrazeného plátkového lístkového těsta, hladká mouka k rozválení, 8  párků po 50 g, 2 lžičky ostré hořčice, 1  vejce,  špetka soli

Plátky zmraženého lístkového těsta na tuto pikantní přesnídávku rozmrazujte tak, že je vložíte mezi dva plátěné ubrousky. Jinak se na povrchu těsta sráží odpařovaná voda a těsto se pak lepí. Plátky těsta položte vedle sebe, přikryjte je a nechte asi 30 minut povolit. Mouku prosejte na pracovní stůl, 4 plátky těsta rozválejte na dvojnásobnou velikost, rozdělte na polovinu a položte na ně párky. Potřete je hořčicí a zabalte. Zbývající těsto rozválejte na tenko, nakrájejte rádýlkem na úzké proužky a omotejte jimi párky. Vejce a sůl rozkvedlejte, potřete těsto a nechte 15 minut v chladu. Obalené párky položte na vodou vypláchnutý plech a upečte je 15 minut v 250 °C horké troubě do zlatova tak, aby těsto bylo pěkně křupavé. Servírujte horké.

Tip: párky podávané k večeři můžete do těsta zabalit již ráno. Uložte je v chladu, pěkně vzejdou. Večer upečte.

Příloha: Zelný salát v pikantní marinádě s kmínem nebo v jemné smetanové omáčce s rozinkami

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka