Labužnická směs z rajčat a paprik

Labužnická směs z rajčat a paprik - recept cpt. Cooka

1 porce: 3 rajčata, strouhanka, 1 paprika (zelená), 1 cibule, sůl, olej

Rajčata oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a obalíme ve vláčné strouhance. Osmažíme je na oleji a položíme na teplý talíř, který dáme nad páru. Ve zbylém oleji smažíme na kroužky nakrájenou odjadřincovanou papriku a po chvíli přidáme na kroužky nakrájenou cibuli. Obojí zeleninu necháme na mírném plameni zesklovatět. Přebytečný olej slijeme a zeleninu navršíme na osmažená rajčata. Podáváme s chlebem nebo se suchou rýží.