O'Brienovy brambory - recept cpt. Cooka
O'Brien's potatoes

4 porce:  4  brambory, 1  pórek, 2  cibule, 2 lžíce hladké mouky, sůl, 6 lžic mléka, 10 dkg strouhaného irského tvrdého sýra, 5 dkg strouhanky, 5 dkg másla,  špetka cayenského pepře

Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a uvaříme. Oloupané brambory povaříme asi 15 minut v osolené vodě, potom je zcedíme a nakrájíme na plátky. Předehřejeme si troubu na 180 °C. Brambory smícháme s pórkem, najemno nakrájenou cibulí, moukou, podle potřeby dosolíme, vmícháme horké mléko a tři čtvrtiny strouhaného sýra. Trochou másla vymažeme pekáček a zalijeme bramborovou směsí. Urovnáme povrch a zasypeme tmavou suchou strouhankou a potom zbytkem sýra. Nakonec pokladame vločkami másla a zaprášíme cayenským pepřem. Pečeme v troubě asi 35 minut, až povrch zhnědne a bublá, podáváme horké.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka