Ajo blanco de piñones - recept cpt. Cooka
Česnečka s piniovými semínky

6 porcí:  20 dkg piniových semínek, 2 plátky chleba den starého, 2 stroužky česneku, 6 lžic extra virgin olivového oleje, 3 šálky vody, sůl, 2.5 lžíce sherry octa nebo bílého vinného octa

V mixéru rozmixujeme piniová semínka s tvrdším bílým chlebem bez kůrky. Přidáme česnek rozetřený na kaši a s dobrým olejem důkladně promícháme. Osolíme, ochutíme vinným octem, nakonec přimixujeme studenou vodu, výsledkem má být lehká krémová konzistence polévky. Podáváme dobře vychlazenou ozdobenou několika kuličkami bílého vína muškátového typu.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka